Kako putovati i jesti na svoj način oko svijeta
Ovo je gost post moje prijateljice Jodi Ettenberg. Kao i ja, voli hranu. Njen blog, Pravni nomadi izvorno usmjerena na pričanje priča kroz hranu. Međutim, nakon neuspješne punkcije kralježnice 2017. ostala je invalid i s kroničnim bolovima. I dalje piše o hrani, iako sada piše i o tuzi, znatiželji, otpornosti i još mnogo toga. Ona je jedna od mojih omiljenih blogerica i u ovom gostujućem postu dijeli neke od svojih savjeta i trikova koji će vam pomoći da izvučete najviše iz hrane i putovanja!
Ljepota putovanja svijetom je u tome što se možete posvetiti stvarima koje vas najviše zanimaju ili temama koje vas vesele. Za mnoge ljude to znači avanturu ili volontiranje ili penjanje na što više planina.
Za mene to znači jesti na svoj način oko svijeta i učiti o hrani.
je li montparnasse dobro područje za boravak u parizu
Nikada nisam ovako počeo. Planirao sam da moja putovanja traju godinu dana, očekujući da ću se vratiti svom odvjetničkom poslu u New York u 2009. godini.
Nakon što sam uštedio koliko sam mogao, počeo sam Pravni nomadi dokumentirati sve avanture koje su mi se dogodile.
Negdje između Mongolija i Kina , shvatio sam da će ono što jedem postati više fokus mojih putovanja.
Nikada nisam mislio da ću i dalje pisati godinama kasnije.
Dok sam odrastala, hrana nikada nije bila veliki dio mog života, ali kako je vrijeme prolazilo i kako sam počela putovati, bilo je očito da su moj izbor odredišta i dnevni rasporedi bili planirani prema mojim okusnim pupoljcima. Štoviše, želio sam putovati kako bih mogao naučiti što ljudi jedu i zašto. Nije se radilo samo o uživanju u obroku ili dva, već je išlo mnogo dublje.
Kako to da su se ovi ukusi i tradicije koji su me fascinirali spojili u povijesnu pozadinu za zemlje koje sam tek počeo istraživati? Hrana je bila beskrajan izvor čuda (i ukusnih obroka).
Ali za one koji žele raditi ono što ja radim, postoje neke opravdane brige.
Kako jesti sigurno, a da se ne razboliš?
Što trebate spakirati prije polaska, a što će vam pomoći na ukusnim putovanjima?
A što trebate znati da biste sastavili plan puta koji se temelji na hrani?
Napisao sam knjigu, Priručnik putnika s hranom , odgovarajući na ova i druga pitanja, a Matt me zamolio da ovdje objavim svoja razmišljanja o tome kako jedem svijet.
Evo mojih pet isprobanih savjeta i trikova za otkrivanje skrivenih tajni hrane:
1. Počnite s osnovama
Jedno od mojih omiljenih mjesta za početak je Wikipedija, posebno ona stranica o nacionalnim jelima . Prelazak s te odredišne stranice na sastojke navedene u njoj ili povijesnu bilješku koja vas fascinira znači da možete krenuti na putovanje kroz antropologiju hrane neke zemlje prije nego što uopće krenete.
Na primjer, mnogi putnici to ne shvaćaju podrijetlo kečapa leže tisućama milja daleko od Amerike, u Fujianu u Kini.
Učeći o toj povijesti prije nego što krenete na put u Kina , imate sasvim drugu leću kroz koju možete gledati svoje avanture. Ukusna leća!
putujući europom
2. Naučite o bontonu i društvenim normama
Dio zabave u učenju o hrani također je pokušaj razumijevanja i/ili oponašanja kulturnih i prehrambenih navika zemalja koje posjećujete. Otkrio sam da je ispitivanje mještana o njihovoj tradiciji ili navikama za stolom odličan početak razgovora.
chip hotel
Na primjer, u većem dijelu Azije, okomito zabadanje štapića u rižu se mršti jer je to budistički obred za mrtve da pale tamjan u zdjelu riže na oltaru.
I pitati o ovoj temi na večeri u Bangkok pretvorilo se u dugu raspravu o mnogim drugim prehrambenim neobičnostima u našim zemljama. Prije putovanja, dobro je polazište za učenje Učenjak bontona ’s sekcija međunarodnog bontona u blagovanju , podijeljen na regije.
3. Savjeti za pakiranje
Većina putnika upoznata je s pakiranjem osnovnih stvari za svoje putovanje. To su obično stvari poput pribora za prvu pomoć/liječnički pribor, prednje svjetiljke, boca s vodom, lokot za ormariće itd.
Ali što je s pakiranjem za putnike s hranom? Specifičnosti uključuju sljedeće:
- Težite štandovima na kojima osoba koja kuha ne rukuje i novcem, a ako je tako, onda rukuje tim novcem u rukavicama, skidajući ih kako bi skuhali hranu.
- Pažljivo pogledajte kako se jede u gradu ili selu; ako je veliki obrok za lokalno stanovništvo u vrijeme ručka, to bi bio moj izbor za eksperimentiranje s novim mesom ili uzbudljivim jelima, kada je hrana najsvježija.
- Za one s alergijama na hranu ili ograničenjima poput izbjegavanja mesa ili mliječnih proizvoda, Odaberite Mudro ima kartice o alergijama i/ili hrani koje možete isprintati i ponijeti sa sobom na lokalnom jeziku. Vrlo korisno za celijakiju poput mene koja mora izbjegavati gluten, pšenicu, ječam i raž!
- Uvijek pitajte lokalno stanovništvo za savjete i prijedloge. Taksisti/Uber vozači, hotelsko osoblje i drugi putnici koje susrećete nevjerojatni su resursi. Ne ustručavajte se pitati ih o njihovim omiljenim mjestima za jelo ili jelima koja morate probati. Ne samo da ćete dobiti sjajne savjete, već je to i jednostavan način za početak razgovora.
- SafetyWing (najbolje za sve)
- Osiguraj moje putovanje (za one od 70 i više godina)
- Medjet (za dodatno pokriće evakuacije)
4. Ne ignorirajte opcije za doručak!
Budi to nasi lemak u Indonezija ili disati juhe u Myanmaru, doručak je često idealno vrijeme da istražite kulinarsku ponudu svoje destinacije.
Druga opcija, posebno u Jugoistočna Azija i Južnoj Americi, je pronaći tržnice svježom hranom u zoru - gotovo uvijek će imati pričvršćene štandove s hranom, gdje se kupci koji se opskrbljuju sastojcima zaustavljaju kako bi pojeli obrok.
Promet je brz, hrana svježa, a gotovo uvijek jeftina.
Niste sigurni odakle početi? Pitajte lokalno osoblje hostela/hotela za njihova omiljena mjesta za doručak ili njihove omiljene namirnice za doručak. To je najbolji način da dobijete insajderske savjete i informacije koje možda nećete pronaći u vodiču.
5. Vodite računa o sigurnosti hrane
Ulični štandovi i tržnice najbolji su način da probate hranu i ne probijete banku, ali njihova sigurnost zabrinjava mnoge ljude. Da budem iskren, na putovanjima mi je češće bilo zlo od restorana nego od uličnih štandova. Ljepota posjećivanja uličnih restorana je u tome što su otvoreni i pristupačni; možete vidjeti kako se hrana tretira i kuha i koliko je štand čist - ili nije.
Ako ste u nedoumici, potražite mjesta s puno lokalnog stanovništva. Oni znaju što je dobro, a što nesigurno. Uostalom, ne bi stalno hrlili na štand ili u restoran da im je od toga uvijek muka!
Ostali savjeti za gurmane
Evo nekoliko dodatnih savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoje kulinarske avanture — kako kod kuće tako i u inozemstvu:
Ovo je samo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći da na putovanjima jedete sigurnu, ukusnu i jeftinu hranu. Iako hrana nije bila prioritet kad sam počeo putovati, otkrio sam da je izvrstan dodatak onome što je već bilo ispunjavajuće iskustvo.
Usredotočujući se na hranu, dodao sam neke fascinantne priče, pronašao sjajna nova prijateljstva i - naravno - pojeo neke ukusne obroke.
Uživajte u jelu!
Jodi Ettenberg jede svoj put oko svijeta od travnja 2008. Ona je osnivačica Pravni nomadi , koji bilježi putovanja diljem svijeta i avanture s hranom. Njezin Patreon, Zanima me sve pun je pronicljivog sadržaja za znatiželjne učenike, umjetničkih djela, podcasta i još mnogo toga!
Rezervirajte svoje putovanje: Logistički savjeti i trikovi
Rezervirajte svoj let
Pronađite jeftini let pomoću Skyscanner . To je moja omiljena tražilica jer pretražuje web-mjesta i avioprijevoznike diljem svijeta tako da uvijek znate da ništa nije ostalo neprevrnuto.
Rezervirajte svoj smještaj
Možete rezervirati svoj hostel kod Hostelworld . Ako želite odsjesti negdje drugdje osim u hostelu, koristite Booking.com jer dosljedno vraća najjeftinije cijene za pansione i hotele.
gradske zidine ali
Ne zaboravite putno osiguranje
Putno osiguranje zaštitit će vas od bolesti, ozljeda, krađe i otkazivanja. To je sveobuhvatna zaštita u slučaju da nešto pođe po zlu. Nikada ne idem na put bez njega jer sam ga morao koristiti mnogo puta u prošlosti. Moje omiljene tvrtke koje nude najbolju uslugu i vrijednost su:
Želite putovati besplatno?
Kreditne kartice za putovanja omogućuju vam da zaradite bodove koji se mogu iskoristiti za besplatne letove i smještaj — sve bez ikakvih dodatnih troškova. Provjeri moj vodič za odabir prave kartice i moji trenutni favoriti da biste započeli i vidjeli najnovije najbolje ponude.
Trebate pomoć u pronalaženju aktivnosti za svoje putovanje?
Nabavite svoj vodič je ogromno internetsko tržište na kojem možete pronaći cool pješačke ture, zabavne izlete, karte bez reda, privatne vodiče i još mnogo toga.
Jeste li spremni rezervirati svoje putovanje?
Pogledajte moje stranica resursa za najbolje tvrtke koje možete koristiti kada putujete. Navodim sve koje koristim kada putujem. Najbolji su u klasi i nećete pogriješiti ako ih koristite na svom putovanju.